日本食品出口展|日本水果为何就能被做成“奢侈品”？
在日本，天价水果屡见不鲜，有人曾做过一项调查（单位，斤）：苹果：东京约15元，欧洲8-10元，中国5-9元；桃子：东京约20元，欧洲约10元，中国约8元；葡萄：东京35元，欧洲和我国约13元……这还只是普通水果的价格，据不完全统计，日本曾列出最贵水果排行榜，例如15000日元的立方体西瓜，50万日元的太阳之子芒果，65万日元的墨绿色田助西瓜，120万日元的浪漫红宝石葡萄，500万日元的夕张哈密瓜…那么日本水果到底凭什么公认的贵，而一贴上日本标签，水果就可以“身家百倍”呢？接下来就跟日本食品出口展小编一起来了解下吧。
日本2/3是土地，丘陵面积是全国国土面积的71%，不适合种植。但是本着“种植之前先做土，做土之前先育人”的古训，农民却是先把土地看得非常重要。毕竟只有肥沃、健康的土壤，才能结出高品质的果实。当前，在发达国家的有机肥使用比例普遍超过55%基础上，日本却将这个比例提高到“变态的”76%！
在2006年有个红极一时的事件，朝日集团用高于市场2倍的高价租下了山东莱阳的1500亩土地，但在之后的5年里将奶牛、玉米、草莓等扔在田里养地——这些举措是经过了系统的论证：利用生物互补来提高土壤的肥力。最后培育出的草莓要价高达320元一斤，放在今天也是天价！由于价格实在高昂，朝日集团在中国市场努力了10年终于败北，之后转身投到新加坡、泰国，这个模式却获得了成功。反之，多年来国产牛奶问题频发，导致如今“吃的安心”成为了国人最朴素的追求，越来越多的国人宁愿买天价的进口奶，婴幼儿奶粉更是向进口市场一边倒。
除了对土地拥有极致的“耐心”，水果的培育过程也是非常精细化。一位73岁的果农花轮和雄栽培的名为佐藤锦的车厘子拍出了130万日元/斤的价格。这种车厘子种植的过程需要将幼苗放入冰箱模拟冬日3℃的温度，四个月后再移植到温室里种植；再如售价高达100多元一个的Sekai-ichi苹果，每一颗都被提供了个性化的培育，不仅每一个都经历了人工辅助授粉，而且在成熟后为了使口感更甜还会用蜂蜜去清洗……果农们个个自“卷”，而这是日本匠心精神的一个缩影。
当然，除了精耕细作，日本水果市场背后还有一个强大的“推手”。
早在1960年，日本就已将家庭经营与农协的社会化服务相结合。经过几十年的发展和完善，日本农业协会（JA）已发展成为集经济职能和社会职能于一体的民间团体，不仅负责组织农业生产，购买生产、生活资料，出售农产品等经济活动，而且还负责将政府的各种补助金分发给农户或有关团体，同时代表农民向政府行政部门反映意见，以保护农民的利益。日本农业因为农协周到的服务而得以迅速发展，日本农协也因其无可替代的作用而迅速壮大。
JA还会全程参与到从品种研发、种子发芽到水果个头、颜色、糖度的筛选以及最终礼盒包装的全部过程。由于一系列严苛的标准，所以我们几乎看不到所谓“歪瓜裂枣”出现在日本水果的消费市场里。
此外，在创新的品种上、水果的命名上，我们也能感受到“奢侈品”级别的包装。比如静冈蜜瓜，品控的等级就绝对不是精品一品二品，而是“雪、白、山、富士”，瞬间和日本的自然风光浑然相融，带来不止视觉、味觉感官上的享受，更赋予了诗意、美好的意向。
如果你买的是礼盒，会发现组合的水果个头、色泽、重量都像多胞胎；商品的标签会详细记录编号、产地、适用时间、培育过程和保证书，甚至会写清品种来源、一根经茎上面培养瓜的颗数！
这些年，日本水果的成功模式也成为了世界农民都向往的方法论，中国农户也一直在尝试复刻这条天价通路，头几年利用国内外的信息差，碰瓷日本品牌、披皮营销，后几年由于看到丰盈的利润蜂拥而上，导致品质鱼龙混杂，口碑迅速下滑。
前几年流行的阳光玫瑰葡萄，味道清甜口感爽脆，还有浓郁花香，经得住长途运输、冷库里放得久、货架期长，仿效日本“晴王”、“香印青提”、同时也借鉴日本的培养规则的确以不错的口味赢得了市场，形成爆款，售价一度高达每公斤500元，让农家赚的盆满钵满。很快一知半解者匆匆入局，想要继续分得市场的蛋糕。有人为了产量，在一棵藤上保留过多果实，有些人为了抢占商机提早采摘，有人为了追求品相大圆而牺牲了口感，不久口碑大跌。
物品可以仿造，但是品质无法复制。匠心精神的投入和成熟机制的运维，是市场走向巅峰的灵魂。
日本农业以其自身的实践又一次证明，用心将一份事业做到“极致”会成倍地放大其价值，实际上日本在各领域的追求也的确如此。无论在国内还是国际上，只要是日本出产，都是诚信和品质的代表。长此以往，才共同创造了一个诚信度极高、体验感上佳的社会环境，成为很多人生活的向往。
以上就是日本食品出口展小编整理的内容，想了解更多，推荐您来参观日本食品出口展。
日本食品出口展，是您进口优质日本食材和特产的最佳渠道。从寿司到抹茶甜点，您将发现更多传统与创新融合的产品。本展会多年来一直是全球买家和业内专业人士探索新商机的重要平台，加入我们，体验更多日本美食的精髓。
日本食品出口展——冬季
日期：2024年11月27-29日
会场：日本幕张国际展览中心
文章来源：永乐君
如涉侵权，联系删除