日本进口清酒展|浅谈日本美食文化——风味独特 经久不衰的日本烧酒

今天日本进口清酒展小编为大家介绍一下烧酒。

提到日本的酒，一般国内的朋友都会想到清酒，其实在日本烧酒的销量和清酒不分上下，而且，烧酒的价格比清酒还要低一点，所以在大众居酒屋很受欢迎。

日本进口清酒展浅谈烧酒的历史

据说日本早期酿造，饮用烧酒的是日本南九州地区。南九州地区气候温暖，不但水源丰富，还非常适合种植酿造日本烧酒的农作物，红薯，麦，米等。现在九州也有多家著名的酒商生产着日本有名的烧酒，延续着烧酒文化。

日本进口清酒展浅谈烧酒的分类

酒可以分成酿造酒，蒸馏酒，混成酒的3种类。日本烧酒是蒸馏酒，根据日本的酒税法分成甲类烧酒和乙类烧酒。甲类烧酒是把含酒精的材料用连续式蒸馏机进行蒸馏的酒，（酒精含量在36度以下）。乙类烧酒是把含酒精的材料用单式蒸馏机进行蒸馏的酒，（酒精含量在45度以下）。乙类又被叫作本格烧酒，比甲类价格略高。

烧酒的喝法

关于日本烧酒的口味，有一些朋友说类似我们中国的白酒，也有一些朋友反映就像我国的白酒兑了水。日本烧酒根据使用原料，口感各有特点，日本人一般不会直接喝烧酒，他们会加冰块，冬天会兑热水，还可以加果汁之类的，喝法多种多样。

日本进口清酒展浅谈烧酒的品牌

在讲日本烧酒品牌之前，提前为大家讲一下日本烧酒的种类，按照原料主要可以分为芋烧酒， 麦烧酒， 米烧酒， 黑糖烧酒 ，荞麦烧酒 ，栗子烧酒，土豆烧酒，等等。其中普遍日本人喜欢的是以薯类为原料的芋烧酒，大麦为原料的麦烧酒，大米为原料的米烧酒，主要销量好的品牌也是集中在这里，以下是销量排名的前三家。

雾岛酒造

所在地：九州宫崎县，设立于：1916年，

主要品牌：黑雾岛，白雾岛

三和酒类 株式会社

所在地：九州大分县，设立于：1958年 ，

主要品牌：「 いいちこ（iichiko）」，西之星

Oenon Holdings, Inc.

所在地：东京都，设立于：1924年 ，

主要品牌：锻高谭，博多之华

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日本食品出口展——冬季

日期：2024年11月27-29日

会场：日本幕张国际展览中心

文章来源：易去旅游

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