日本食品出口展|透视日本预制菜,冷冻食品引爆预制菜发展

日本食品出口展小编认为,预制菜炙手可热,无非是因为两点:

1、市场足够大,极具想象力;

2、做预制菜,实在是太赚了。

在其它消费品公司在降低预期,努力保住营收的同时,预制菜行业却在飞速发展。去年,中国预制菜市场规模达4196亿元,同比增长21.3%。按照这个速度,一众研究机构直接给出了大胆预判:未来7年超万亿,最终实现3万亿规模。数据显示:2022年,我国预制菜的市场规模已经高达4196亿元,但渗透率却不到15%,相比美、日等预制菜先发国家超60%的渗透率,万亿市场犹如一个不用踮起脚就能摘到的桃子。只不过,撑起日本和美国预制菜市场的,不是八大菜系、百道菜品,而是简单的薯条、汉堡肉、炒饭、炒面。

以日本市场为例,如今市占率超20%、年产值超千亿日元的日冷食品,其发家史就是从一款平平无奇的冷冻炒饭开始的。2001年,日冷耗时多年研制出了本格炒饭,一经推出就大受欢迎。这款冷冻炒饭不仅完全还原了炒饭的口感,更是做到了低价——吊打上班族套餐的吉野家,甚至一些泡面还要便宜。即便在几轮涨价后,今天的价格也不过329日元。

泡沫经济破裂后的日本,“极致抠门”的消费者用便宜量大的冷冻食品来代替正餐。这款物美价廉的炒饭得以盘踞畅销榜第一长达22年之久,一年卖出百亿日元,由此奠定了日冷食品称霸预制菜市场的基础。日冷做着不起眼的便宜主食,却用规模效应获取了大众消费这个基本盘,同时也赚走了整个市场大部分的钱。

以上就是日本食品出口展小编整理的内容,想了解更多,推荐您来参观日本食品出口展。

日本食品出口展,是您进口优质日本食材和特产的优良渠道。从寿司到抹茶甜点,您将发现更多传统与创新融合的产品。本展会多年来一直是全球买家和业内专业人士探索新商机的重要平台,加入我们,体验更多日本美食的精髓。


日本食品出口展——冬季

日期:2024年11月27-29日

会场:日本幕张国际展览中心

                        文章来源:预制菜100人

如涉侵权,联系删除

日本食品出口展