日本国际食品展|解析日本功能性食品市场发展现状，益生菌如何借势而为？
01、日本老龄化时代 “以食养生”成为潮流
老龄化加剧，岛国人民更注重选择健康因素日本老龄化日趋严重且人均寿命全球第一。根据日本统计局数据，2020年日本总人口1.26亿人，老龄人口（65岁及以上人口）约为3600万人，老龄化率为28.5%，这一比例在1980年和1995年分别为9.1和14.5%。根据日本人口问题研究所预估，2025年日本人口老龄化率将超过30%，至2065年将会达到38.4%。横向对比来看，日本的老龄化率在全球主要经济体中也名列前茅。健康因素成为日本居民饮食选择的重要考量日本老龄化社会中，食品所扮演的角色发生了重要的变化：“生理调节功能”已经作为食品基础功能“营养”和“美味”之后的第三功能备受瞩目。日本国际食品展小编认为，日本功能性食品市场的成熟发展，背后存在多方面的的推动因素。在前所未有的人口变化趋势中，日本居民的健康意识进一步增强，通过食物促进健康的重要性日益凸显。
02、益生菌产品是受益者
益生菌市场潜力巨大预防生活性疾病产品类型愈加丰富日本高龄化的加速以及现代人繁忙的工作压力和快速的生活节奏的大背景下，展望机能性食品的未来市场，除了一直位居第一的减肥瘦身类产品和预防生活性疾病相关产品外，预防认知症的维持脑部健康的产品（维持记忆力）和改善繁忙现代人紧绷生活的产品（消除疲劳、睡眠改善、缓解压力、放松身心、增强集中力）将会成为今后的一大趋势。
日本酸奶及乳酸菌市场仍在快速增长据PR Times的问卷调查结果显示，日本20.2%的被访者表示几乎每天都喝很多次酸奶，27.2%的被访者表示几乎每天都喝一次酸奶，1周喝4-5次的被访者比例为11.0%，1周喝2-3次和喝1次的被访者比例分别为15.9%、10.4%。男性和女性在酸奶消费方面没有显著差异。从几乎每天都喝（包括1次和多次）的被访者比例来看，男性为47.8%、女性为46.6%。
日本的益生菌文化已经根深蒂固益生菌在日本市场中以各种形式出现在人们的生活中，似乎已经完全融入到每个人的生活，在普遍的便利店中都能够随处可见益生菌产品，可以供精细化消费人群选择，比如包括胶囊、片剂、后生元原液、保健饮料等多种形式，甚至一些果冻、糖果等零食中也能够发现益生菌的身影。
日本的益生菌除了通肠等常见的功能外，还有减肥、提升免疫力、皮肤保湿、牙周健康、预防过敏、降尿酸、情绪健康、保护视力等各个领域的菌株。
日本市场中注重成分：
1、肠道健康：乳酸菌类别包含乳酸菌和双歧杆菌，是目前机能表示性食品中较大的市场，并且针对不同的功能性需求的新产品仍在持续推出。除了常见的肠道免疫功能外，还有针对美容护肤、情绪睡眠、缓解压力、紫外线防护、口腔健康、尿酸、花粉过敏等新健康声称为乳酸菌的新产品。MORINAGA森永推出的发酵乳酸奶使用益生菌BB536，帮助消化食物，增强肠道对营养物质的吸收；明治推出的蓝莓酸奶使用保加利亚乳酸菌，增强肠道的益生菌的恢复；明治推出的益生菌酸奶使用LG21乳酸菌，减轻肠胃负担；
2、体重管理、补充能量：维生素、膳食纤维膳食纤维的主要来源为天然的植物性食品，如蔬菜、水果、粗粮、薯类和豆类等，动物性食物不含膳食纤维；维生素对生物体的新陈代谢起调节作用。HOUSE推出1日份维生素，一日补充13种维生素；Mannan Life推出的蒟蒻畑系列使用膳食纤维，补充10多种氨基酸和多种微量元素，还有清肠通便的功效；MORINAGA 森永推出iN果冻系列，轻松补充水分、电解质、维生素等营养成分； Tarami推出杏仁豆腐甜品系列，减少体内脂肪；Minute Maid推出美汁源的朝果冻系列，补充5种维生素； 3、减肥、肌少症：黑姜提取物黑姜提取物的有效成分为聚甲氧基黄酮。产品声称主要为“维持随着年龄增长而开始下降的肌肉”和“减少腹部脂肪”。研究证实黑姜提取物可以加速新陈代谢和血液循环，起到减肥的作用，同时具有维持中老年人由于年龄增加而下降的行走能力的效果。小林制药推出黑姜提取物混合食品，减少BMI高的人的皮下内脂肪。
03、知己知彼，百战不殆
引领全球功能成分市场创新方向体重管理市场依旧是热点方向富士经济株式会社发布的报告显示，2021年日本“降低脂肪和胆固醇水平”相关产品销售额达2383亿日元，预计2022年将达2759亿日元。从2023年热销和产品来看，体重管理市场依旧是热点方向。并且，日本体重管理市场更加细分化，聚焦到脂肪、胆固醇、控糖等，而国内体重管理市场还比较单一，基本以减重为主。日本国际食品展小编认为，后续国内市场或也将会朝着这个方向发展。
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日本食品出口展——冬季
日期：2024年11月27-29日
会场：日本幕张国际展览中心
文章来源：昊岳生物科技
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