日本餐饮食材展|关于寿司的多样性，您了解多少呢？

寿司的历史最早可以追溯至公元前4世纪的东南亚地区，当地的居民发现将米饭与鱼混合并发酵，能有效延长鱼类的保存期限。这种保存技术在奈良时代（710-794年）随着水稻的种植技术一同传入日本。那么，您对寿司的分类了解多少？接下来就跟随日本餐饮食材展小编一起深入了解吧。

1、握寿司

听到寿司，大家首先想到的就是醋饭上放着新鲜鱼贝的握寿司了吧，它也被称为江户前寿司。握寿司有各种各样的种类，除了在一些喜庆的时候吃，日本人平时也会自己在家做。

2、散寿司(ちらし寿司)

散寿司看起来很豪华，是女儿节和庆祝活动时经常吃的寿司，大家会把喜欢的海鲜和当季的食材撒在装有醋饭的容器里。散寿司的颜色通常鲜艳华丽，此外也有在醋饭中混入什锦散菜等的做法。

3、卷寿司(卷き寿司)

寿司卷顾名思义，就是用海苔卷起来的寿司，食材不仅可以是鱼贝类，还可以是蔬菜和肉等。按照大小又可以分为细卷、中卷、粗卷，手卷寿司是在家里能做的人气寿司卷，可以组合出各种各样的味道。

4、稻荷寿司(いなり寿司)

稻荷寿司是在甜辣口的油炸豆腐皮做成的口袋里放入醋饭的寿司，形状有三角型和草袋型，醋饭里也有加入食材的稻荷寿司，比如芝麻、香菇、切碎的蔬菜等。这是一种受到孩子和大人欢迎的寿司，在便利店也有售卖，是便宜又平民的寿司。

5、押寿司(押し寿司)

押寿司又称作木条寿司或一夜寿司，主要流行于日本关西，是用长型小木箱(押箱)辅助制作寿司。制作者先把配料(青花鱼、鲷鱼、三文鱼等)铺在押箱的最底层，再放上米饭，然后用力把箱的盖子压下去。做成的寿司会变成四方形，最后切成一口块。

以上就是日本餐饮食材展小编整理的内容。
 

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日本食品出口展——冬季

日期：2024年11月27-29日

会场：日本幕张国际展览中心

                       文章来源：羊驼学日语

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