日本食品出口展|日本大米产量正常，为何却出现短缺、价格飞涨？

近期，日本弥漫着一股不安的情绪：大米，这一国民主食，竟然出现了供应短缺，价格更是水涨船高。然而，日本大米几乎完全依赖本土生产，且产量似乎并未出现异常波动。那么，究竟是什么原因导致了这场“大米风波”呢？下面日本食品出口展小编就展开来简单聊一聊。

日本食品出口展小编觉得，这场危机并非天灾，而是人祸，是长期以来忽视消费者利益的稻米减产政策结出的苦果。日本大米短缺的主要原因并非去年夏季的酷热天气导致歉收，也并非入境游客激增所致，而是政府长期实施的稻米种植面积减少政策。

该政策通过减少水稻种植面积、控制产量来维持市场价格，并向改种小麦、大豆等作物的农民提供补贴。这一政策已在日本延续了50多年。

由于面包、面条等替代食品的消费量不断增加，如果农民仍然按照过去的规模种植水稻，就会导致供过于求，价格下跌。为了避免这种情况，日本政府逐年减少水稻种植面积。目前，只有约60%的稻田仍在种植水稻，其余的都被闲置。日本食品出口展小编觉得，这种严格的生产管理模式，使得市场对大米的需求稍有波动，就可能导致供应短缺和价格上涨，此次危机正是这一弊端的体现。

2018年，时任日本首相安倍晋三宣布废除稻米种植面积削减政策，一度引发热议。他们只是取消了稻米产量目标，而农民减产补贴的政策依然存在。

如果真的取消了减产政策，大米产量就会增加，价格就会大幅下降，农民肯定会强烈抗议。但现实情况是，大米价格不降反升，引发了消费者的不满。世界上没有任何一个国家像日本这样，长期坚持实施农作物种植面积削减政策。美国和欧盟也曾在农产品过剩时采取过类似措施，但都是暂时性的，因为他们明白，增加产量、扩大出口比减产更有利。

日本大米品质优良，完全可以走高端路线，打造“大米界的劳斯莱斯”。

世界各地的人都称赞日本大米是世界上十分好吃的大米，为什么不多出口一些呢？以豪华汽车品牌劳斯莱斯为例，指出即使价格昂贵，豪华车也不会被普通车打败。日本大米也应该走高端路线，不必刻意与廉价大米竞争。

减少稻米种植面积是一项糟糕的政策。日本政府每年花费超过20.6亿美元用于补贴农民减产，这无异于是在变相提高大米价格，加重消费者的负担。

政府本应通过财政支出减轻民众的经济负担，但减产政策却起到了相反的作用，它是在用纳税人的钱让消费者买单。此外，减产政策还阻碍了日本水稻育种技术的进步。由于不需要追求高产，日本水稻单位面积产量长期停滞不前。从粮食安全的角度来看，增加大米产量至关重要。

日本目前的大米年产量接近700万吨，但如果取消减产政策，引进高产水稻品种，年产量将有望达到1700万吨。如果能实现这一目标，并将1000万吨用于出口，将极大地提高日本的粮食安全保障。出口就是一种应急储备，所有国家都明白这一点，并以此为指导制定粮食政策。

对于日本是否还会再次出现大米短缺和价格上涨的问题，日本食品出口展小编觉得，只要减产政策继续存在，类似的情况就还会发生。

印度是目前全球大米出口大国，年出口量达1000万至2000万吨。如果日本彻底取消减产政策，每年出口1000万吨大米，就将成为全球主要大米供应国之一，还能为全球粮食安全做出贡献。

以上就是日本食品出口展小编整理的内容。

日本食品出口展，是您进口优质日本食材和特产的优良渠道。从寿司到抹茶甜点，您将发现更多传统与创新融合的产品。本展会多年来一直是全球买家和业内专业人士探索新商机的重要平台，加入我们，体验更多日本美食的精髓。

日本食品出口展——冬季

日期：2024年11月27-29日

会场：日本幕张国际展览中心

文章来源：农食网

如涉侵权，联系删除