日本食品饮料展|紧握需求脉搏，日本乳制品破局之道

随着全球乳制品市场的不断演变，日本乳制品行业也在经历着深刻的变化。今天日本食品饮料展小编就来深入分析日本乳制品行业的历史发展、当前状况以及未来趋势。

日本乳制品行业的发展历史悠久，政策在其中扮演了至关重要的角色。从明治时期的牛奶普及政策，到二战后的学生奶计划，政府对乳制品行业的支持和调控一直是推动行业发展的关键力量。特别是在战后的“学生奶”计划，不仅显著提高了乳制品的消费量，更为整个行业的总量发展奠定了坚实的基础。进入成熟期的日本乳制品行业，政策的侧重点逐渐从促进生产、稳定奶价向提升奶农议价力、促进产业链内的多品类发展转变。例如，日本政府通过《畜安法》等法律法规，实现了生乳供需的基本平衡，并通过差额补贴、配额生产制度等手段，对原奶价格进行了有效调控，保障了奶农的利益。

日本乳制品市场的现状与挑战当前，日本乳制品行业面临着多方面的挑战。老龄化社会的到来和健康意识的提高，使得消费者对乳制品的需求发生了变化。市场上，传统牛乳的需求有所下降，而功能性乳制品和干乳制品的需求却在增加。此外，国际贸易政策的变化也给日本乳制品的出口带来了不确定性。在国内市场，由于通缩环境的影响，乳企提价困难，加之上游原奶成本的刚性，乳企的利润空间受到挤压。在这样的背景下，日本乳企不得不寻求突破口，通过品类多样化、功能化产品的开发，以及积极拓展国际市场等策略，来应对挑战。

功能化与国际化：日本乳制品行业的转型之道面对国内市场的总量见顶和成本压力，日本乳制品企业开始将目光投向功能化和国际化。功能化产品以其独特的健康益处，满足了消费者对健康饮食的追求，同时也为企业带来了更高的附加值。明治和养乐多等企业通过推出具有特定健康功能的乳制品，成功开拓了新的市场空间。国际化则为日本乳制品企业提供了新的增长点。通过进入亚洲和其他地区的市场，日本乳企不仅能够享受当地经济增长带来的红利，还能够通过差异化的产品策略，实现更高的产品定价，从而增厚利润空间。养乐多在海外市场的成功扩张，以及明治在中国市场的战略布局，都是日本乳企国际化战略的典范。总结：日本乳制品行业在经历了政策引导的高速发展后，正面临着市场需求和国际贸易环境变化带来的双重挑战。通过功能化和国际化的双轮驱动战略，日本乳制品企业正在探索新的发展路径。功能化产品满足了消费者对健康饮食的需求，提高了产品的附加值；而国际化战略则为企业打开了新的增长空间，增强了企业的市场竞争力。

日本食品饮料展小编觉得，未来，随着全球消费者对健康和品质的不断追求，以及国际贸易环境的逐步改善，日本乳制品行业有望实现更高质量的发展。

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日本食品出口展——冬季

日期：2024年11月27-29日

会场：日本幕张国际展览中心

文章来源：小慧读报告

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