日本进口饮料展|日本威士忌的新风尚——Highball的独特魅力

目前，中国的威士忌市场上，日本威士忌的价格非常高，销量也相当可观，甚至有时出现供不应求的情况。这让人们觉得日本威士忌的销售一直都很顺利，然而，实际上它也经历过不少波折。最近的一次波折发生在1990年代，当时日本经济遭遇严重衰退，酒业受到很大影响，许多酒厂不得不逐年减少产量以控制成本。直到一种新的饮用方式——Highball（高球）的推广，才使得不断下滑的威士忌市场逐渐复苏。今天就跟日本进口饮料展小编来一起了解下吧。

Highball原来是汤力水、苏打水等汽水兑成的饮料的总称，再加一点威士忌，就有了微醺的感觉。像三得利这样的酒企在日本的居酒屋、烧烤店推广Highball的喝法，居然大受欢迎，将原来处于衰退的市场转变为成长状态。后来，随着日本威士忌积极参与各项国际赛事，不断在国际上获奖，日本威士忌在国际市场上需求大增，导致了日本威士忌一货难求、价格飙涨的局面。

Highball的基本做法非常简单，就是威士忌兑苏打水，再加冰块。具体调配方法有很多种，除了威士忌、苏打水、冰块这三个基本元素之外，还可以添加其它风味的饮料进去，创造出各种各样风格的Highball，因此广受酒吧调酒师和年轻消费者的喜爱。

至于是不是一种喝法就可以“挽狂澜于既倒”、改变威士忌销售下滑的趋势，这个倒也不一定。任何经济危机发展到一定时候都会结束，经济就会复苏，在危机期间，威士忌销售界采取了各种各样的办法应对销量下滑带来的影响，这样才能坚持到经济复苏的时候。

经济增长的复苏往往受到众多复杂因素的影响。随着经济的回暖，威士忌产业也随之迎来了新的生机。在这一过程中，一种新颖的饮用方式被保留下来，有人甚至认为这种创新的饮用方法对威士忌产业的复苏起到了关键作用。日本进口饮料展小编认为，如果企业在经济低迷时期不采取积极措施，可能会面临彻底的失败。Highball的例子为所有面临困境的酒类企业提供了宝贵的启示。

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日本食品出口展——冬季

日期：2024年11月27-29日

会场：日本幕张国际展览中心

文章来源：威士忌世界

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