日本国际食品展|探秘日本农业的精细之道及启示
日本农业以其精细管理和高效生产在全球享有盛誉。那么，日本农业的哪些做法值得学习呢？下面日本国际食品展小编就带您来深入了解日本农业的运作模式及其可借鉴之处。
资源匮乏，日本农业为何能达到世界先进水平？
日本是“精致农业”的典型代表，总体规模不大，但现代化程度高。这个是由日本的国情决定的。日本四面环海、山多地少，是农业资源较为匮乏的山地岛国。国土面积37.78万平方千米，耕地面积约8272万亩，约占国土面积的13%左右，耕地资源十分有限。人口约1.3亿，但农业人口不足200万人。生产经营方式上，日本农业属于典型的小农经济，以小规模集约化经营为主，农业生产具有超小规模、兼业化、副业化的特点。日本主要农作物有水稻、蔬菜、水果和花卉，种植业以水稻种植为主，种植面积约150万亩，年产量稳定在1000万吨左右。但就是这样的岛国，它的农业整体生产达到了世界先进水平。更有多项农业指标居世界前位。这可以归结于三点：一是政府补贴&农协组织管理，二是农业机械自动化的发展，三是精耕细作，以质取胜。
日本阳光玫瑰保持天价的秘密
为什么国内的阳光玫瑰跌落神坛，日本的阳光玫瑰发展多年依然是天价？
在日本山梨县的一家葡萄特色种植产业园，日本阳光玫瑰乃至农业能一直领先的秘密。第一，日本农业最根本的是理念，即“人与自然和谐发展”的生态理念。在参观交流之后，能感受到他们对农业的敬畏，对大自然的深深的敬畏之心，这映射在他们对待土壤的态度，对待种植的匠心精神。在葡萄种植园随处可见草地上生长的大蘑菇，这说明果园生态确实很好。
第二，在投入上，重视有机肥投入，占整体肥料投入80%以上。在施肥方面，除了有机肥，日本农民也很注重钙肥、镁肥、微量元素的投入。整体土壤有机质高。第三，各司其职，农民只负责种好。销售方面，有70%左右销售给农协，其余留作采摘以及定向销售给提前预定的老客户。在农药方面，生长周期（180天）打药次数在15次左右，（这个葡萄种植园）每亩阳光玫瑰产量3000斤，每1.5亩投入成本在2.5万-5万元人民币（包括农药、肥料、人工等所有投入），毛收入每亩在12万元人民币，收益可观。第四，游客体验式农业。山梨县种植园时正值葡萄上市，游客入园，可体验现摘现吃，每天接待采摘游客量也很大，每个游客入园费折合人民币100多元。第五，对品质的严格把控，品尝的阳光玫瑰有它特有的香味，皮薄硬度较高，口感好。和国内追求产量不同，日本农民不盲目追求大串型，不追求产量，对品质严把控。垄断日本的两大农资销售体系日本主要有两大农资销售体系，日本农协、日本农资连锁超市。日本农协从1947年成立，全名叫农业协同组合，简称JA，是以农村基层农协、都道府县农协和农协中央会为主的从政府到地方的“农业协同组合体系”。
在农资销售方面，日本农协农资超市占据整体农资销售份额的70%以上，其余的30%份额是商业化的农资超市。以我们参观的KOMERI(米利)连锁超市为代表，是日本最大的农资连锁超市。在日本有将近1500家农资连锁。在日本有四十多年的历史，相比农协的超市，KOMERI(米利)连锁超市种类更全更多，更方便农民。据了解，日本农协为农民提供包括生产资料供应、销售、生产指导、仓储运输、金融、保险、农业信息等综合性服务，在农业发展的各个环节都起着重要作用，在日本农业中占据非常重要的主导地位。值得一提的是，农协在技术指导、推广等多方面的事务都是免费进行的。在日本，农协已成为连接农民生产和消费者日常生活的重要桥梁。
日本清和肥料工业株式会社成立于1950年，年产能10万吨，从成立至今，一直专注有机肥生产，是日本本土化的老牌肥料企业。在日本有4家工厂，主要生产液体肥料、糊状肥料、水培肥料、片剂型肥料。代表性产品有“望雨秾”，一款生根膨果产品，由日本清和肥料工业株式会社生产、清禾（青岛）作物营养有限公司日本原装进口100%柠檬酸磷酐糊精肥料产品，该产品可以快速提高作物对于养分的需求，有机+无机营养结合，能够综合提升作物长势和产品品质。望雨秾产品为有机+无机配方，每升复配37%以上的鳌合氮、磷、钾、钙、镁等，并添加了微生物发酵的高秾度有机质，具有生根养根，调节土壤酸碱性，不需歇茬养根的特点。能做到冬季低温照常吸收。PH值为中性，具有好扩散渗透性，可快速到达植物根部高效吸收利用，生根膨果二合一，壮颗增产。实验数据表明，望雨秾在植物生长的过程中不旺长，肥效持久，特别是在雨雪天气气温低光照少没有光合作用的情况下，用了望雨秾的作物能正常生长。
看到了日本注重有机和循环以及对土壤改良的重视，对其他地方而言，未来要走的路任重道远。
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日本食品出口展——夏季
日期：2025年7月9- 11日
会场：东京Big Sight
文章来源：农贸与市场
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